LİMONLU LEVREK

IMG_0059

Bu mevsimde balık az tutulur, bu yüzden de pek fazla tüketemiyoruz. Haziran ayında bulunan bir balık türü levrek, fırında en basit haliyle pişirdim.

2Kişilik
Malzemeler
2 levrek
1 limon
1 çorba kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kişniş
Taze kekik
Tuz
Zeytinyağı

IMG_0051

Yapılışı
* Balığı pişireceğiniz tepsiye 4çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.
* Kişniş, kekik, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, yarım limon suyu, tuz ekleyip karıştırın.
* Balığın üzerine bıçakla çizikler atın ve içini dışını tuzlayın.
* Yarım limonu dilimleyin, ve balıkların arasına koyun, 2-3dal taze kekiği de içine koyun.
* Balıkları kaba koyup yağlı karışımla her yerini bulayın.
* 200derecede az pişmiş seviyorsanız 15, çok pişmiş seviyorsanız 20 dakika pişirin.

IMG_0054

 

 

 

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir