KABAKLI VE SUSAMLI OMLET
IMG_0008 (2)

Geçen gün sıcaklar yüzünden bir gün boyunca yemek yiyemedim, karnım aç, yemek yemek istiyorum ama yok olmuyor, tabii herkesin olduğu gibi benim de kurtarıcım karpuz ve peynir oldu o akşam..

Ertesi gün de aç uyandığım için sıcak dinlemedim, kendime kabaklı omlet yaptım.
Kabak en sevdiğim sebzelerden biri.
Kabaklı omlet tarifini de “La Cucina Italiana” dergisinde görüp denemiştim, ilk yaptığımdan beri müdavimi oldum.

Dün “Efes one Love” festivaline sıcak çarpması yüzünden yine aç karnına gittim ve mide bulantısıyla eve zor döndüm.
Bugün giderken karnımı çok iyi doyurup, gitmeye kararlıyım.

IMG_0007 (2)

 

2 kişilik
Malzemeler
1 kabak
2 yumurta
1 çorba kaşığı susam
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı
* Kabakları halka şeklinde ince ince doğrayın.
* Zeytinyağında susamları soteleyin.
* Kabakları ekleyip soteleyin. Ben biraz yanık sevdiğimden fazla soteledim, siz daha az yapabilirsiniz.
* Ayrı bir yerde 2 yumurtayı tuz ekleyerek çırpın ve kabakların üzerine dökün.
* Bir spatula ile biraz karıştırdıktan sonra kendi haline bırakıp
* Omleti önlü arkalı pişirin.
* İsterseniz katlamadan önce arasına rendelenmiş kaşar peyniri de koyabilirsiniz.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir