MUZLU PUDİNG – ŞEKERSİZ

Kerim’e dedim ki her ay bir hafta şeker kullanmasak nasıl olur? “Ben zaten çok şeker kullanmıyorum ki (halbuki çayına iki şeker koyan bir insan kendisi) yapmam öyle bir şey” dedi, peki… Halbuki motive etseydik birbirimizi bir hafta boyunca çayımıza da şekeri koymasaydık ne olurdu?

Sağlıklı beslenme konusuna önem veren bir insanım lakin nasıl bir önem verdiğimi yediklerimi düşününce anlayamıyorum (kafam karışık) her sabah mutlaka yulaf yerim, akşam yemeğinde ton balıklı salata yerim ama iki saat sonra bir paket cipsi de bitirebilirim. Şekersiz tatlı yaptım diye sevinirken ekmeğe fındık ezmesi sürüp üzerine çikolata koyup yiyorum, hani yulaf, salata sağlıklı beslenme ne oldu? Kadınlar için günlük şeker tüketimi 20 gram olmalıymış, geçiyor muyum kesinlikle kahveyi şekersiz içmişim ne önemi var, kek, kurabiye, çikolata seviyorum ben.

Şimdi bu uydurma tatlıya gelince ben bunu instagramda vegan yemekler paylaşan bir hesapta gördüm, yapmak için bekletiyordum ama sonra ne olduysa fotoğraf silinmiş ve sadece aklımda kalanla iki adet uydurma tatlı yaptım. Bence ikisi de çok güzel oldu, kesinlikle tatlı ihtiyacını karşılıyor ama bir creme brulee değil tabii ki.

3 porsiyon

MUZLU PUDİNG

Malzemeler

1 ölçü yulaflı karışım (dondurma tarifinde kullanılan)

3 muz + 1 muz süslemek için

5 çorba kaşığı toz fındık ya da badem

1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu (muz durdukça tatlandığı için koymayabilirsiniz)

Yapılışı

  • Muz, fındık ve akçaağaç şurubunu rondoda pürüzsüz hale getirin.
  • Kullanacağınız kaseye muzlu karşımdan koyun, üzerine yulaflı karışım dilimlenmiş muz yine muzlu karışım ve yulaf olacak şekilde kaselere paylaştırın.
  • Bir gün dolapta bekleyince daha güzel oluyor.

 

 

YULAF TABANLI DONDURMA

Malzemeler

Taban için;

1/2 su bardağı yulaf

2 hurma

1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu (opsiyonel)

1/2 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı fındık, ceviz ya da badem

1 çorba kaşığı hindistan cevizi

******

2 muz

50 gram donmuş vişne

Yapılışı

  • Tüm malzemeyi rondodan geçirin.
  • Hurma tamamen sizin zevkinize göre miktarı arttırabilirsiniz.
  • Ben kalpli muffin kalıbı kullandım, siz ister tek bir kalıpta ister tekli kalıplarda yapabilirsiniz. Baton kek kalıbı kullanabilirsiniz ya da tekli minik tart kalıpları
  • Yulaflı karışımı kullandığınız kabın tabanına paylaştırın.
  • Muz ve dondurulmuş vişneyi de rondodan geçirin.
  • Yulaflı karışımın üzerine de muzlu karışımı döküp, derin dondurucuda dondurun.

 

 

 

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir