LİMONLU GRANİTA

IMG_20140625_224959_1

İnsanı kavuran yaz sıcakları neredeyse bitti, bu serinletici tarif de neyin nesi diyebilirsiniz..

Ben yaz boyunca bu tarifi yaptım ama yazmaya gelince işte o bir türlü olmadı. Daha doğrusu blogda bir sorun oldu neredeyse tüm fotoğraflarım sistemle ilgili bir sebepten dolayı kayboldu. Yeniden yükledim bu sefer diğerleri gitti.

Açıkçası çok da yazma hevesim kalmamıştı, sonra eşim sağolsun biz bir yenilenelim dedi hala ayarları bitmeyen simcity.me oluştu, taşınmak her şekilde zor tabii hala uğraşıyoruz.

Hava hala sıcak bence bu tarifi yapmak için hala bol zamanınız var hem kışın dondurma yemiyor musunuz canım…

Granitaya gelince aslında bu İtalyanların yaptıkları bir içecek ama ben altına dondurma üzerine granita şeklinde tatlı niyetine servis ediyorum.

 

Malzemeler

2 su bardağı su

135 gram toz şeker

1 su bardağı limon suyu

1 limon kabuğu

Picture16

Yapılışı

  • Bir kapta su ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın. Sonra ocağı kapatıp karışımın soğumasını bekleyin.
  • Soğuduktan sonra limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
  • Karışımı 1 parmak kalın olacak şekilde buzluğa girebilecek bir kaba dökün.
  • Karışım kalıpta çok dolu olursa donması daha uzun sürüyor.
  • 3-4 saat buzlukta bekleyen donmuş granitayı kalıptan rahat çıkması için taban kısmını 2-3 saniye sıcak suda tutun.
  • Kabı ters çevirip çıkarın.
  • Bıçakla parçalara ayırıp, bir rondoya koyup hızlıca ufalanmasını sağlayın (çok çabuk eriyor)
  • Tekrar kaba koyup, buzlukta muhafaza edin. Servis etmeden önce çatalla iyice karıştırın.
  • Bir kaba alt kısma dondurma üzerine ise granita koyarak servis edebilirsiniz sade de yiyebilirsiniz.
  • L’era Fresca sade dondurma ile çok güzel oluyor.

 

 

 

 

 

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

This article has 2 comments

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir