FIRINLANMIŞ DOMATES SOS
Domates mevsimi geçti geçecek, ben hala tarifi yazamadım hatta neredeyse kendimiz için hazırladığımız domates sosları bile tükenmek üzere.
Bu sene nedense kışa girerken her şeyi konserveleyip turşusunu kurasım var, dondurucuyu domates sos ile doldurdum o kadar kullanışlı oldu ki bırak kışı onlarla geçirmeyi, önümüzdeki ayı bile çıkarmaz kalanlar.
Kışa hazırlık derken ne kadar hazırlanıyor da tüm kış yetiyor bu malzemeler anlamış değilim, ben pazarda fiyatlar artıp domatesin tadı bozulmadan bir posta daha dondurucuya domates sos koyacağım. Makarna sosu, pizza sosu, kızartma üzerine sos her yerde kullanabilirsiniz.
Malzemeler
4kilo domates
Taze biberiye ya da kekik
1 çorba kaşığı tuz
Karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 soğan
8 diş sarımsak
Yapılışı
- Domatesleri ortadan ikiye bölüp tepsiye dizin.
- Üzerlerine doğranmış soğanları, kekik saplarını, kabukları soyulmus sarımsakları koyun.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Zeytinyağını domateslerin üzerine gezdirin.
- 200 dereceli fırında domatesler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 40-50 dakika
- Fırından çıkıp soğuyan domateslerin kabuklarını soyun, kekikler hariç malzemelerin tümünü blendera koyup püre haline getirin.
- Tepside kalan suya ekmeğinizi bandırın 🙂
- Eğer domates sos çok sulu olduysa ocakta biraz pişirin.
- Ben pişirmeye gerek duymadım kıvamı güzel oldu.
- Kullanacağınız kadar miktarlara ayırıp derin dondurucuya koyun.
- Ben makarna için pizza için diye ayırarak dolaba koydum.
