ÇİKOLATA VE FINDIKLI KURABİYE
Böyle bilindik malzemelerle ortaya bu kadar şahane bir kurabiye çıkacağını tahmin etmezdim. Haftaiçi bir akşam canımın yine bir şeyler istemesi sebebiyle mutfağa girdim, yapmak için not aldığım bu kurabiyenin tüm malzemeleri evde olunca ve yapımı da çok kolay olduğundan hemen denedim.
Her yiyenin tarif istediği, bir tane yemekle asla yetinemeyeceğiniz ve içindeki tereyağını koklaya koklaya yiyenlerin olduğu bir kurabiye çıktı ortaya.
Tarif “The Little Red House” sitesinden alınmıştır.
Malzemeler
170 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
70 gram toz şeker
210 gram un
1 su bardağı fındık ya da ceviz (iri doğranmış)
1 su bardağı çikolata parçası
1 çorba kaşığı su
1 çimdik tuz
İsterseniz biraz tarçın
Yapılışı
- Yumuşamış tereyağı, toz şeker, tuz ve 1 çorba kaşığı suyu mikserle iyice çırpın.
- Unu ekleyin. Karıştırın.
- Fındığı 2-3 dakika ocakta kavurun ve iri halde doğrayıp ekleyin (bıçakla ikiye üçe böldüm) Çikolatayı ekleyin.
- 40 gramlık toplar yaparak fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Bu kurabiyeyi yaparken iyi bir tereyağı kullanmanız önemli ben genelde kurabiye tariflerinde güzel aroma ve koku verdiği için Sek marka tereyağı kullanıyorum.
Fındık ya da ceviz ne kullanacaksanız nerede kullanırsanız kullanın salata, kek ya da kurabiye kullanmadan önce mutlaka tavada biraz ısıtın böylece yağı dışarı çıkacak ve çok daha lezzetli olacaklar.
Çikolataya gelince en önemli konu damla çikolata bence kesinlikle en uzak durmanız gereken malzeme, onu kullanarak yaptığınız hiçbir hamur işinde kuvertür çikolatadaki lezzeti yakalayamazsınız. Marketlerde satılan yenilebilir çikolatalarda bu iş için uygun değil. Ne kullanmalıyız derseniz ben en sevdiğim çikolata Varlhona lakin fiyat olarak hem pahalı hem de çok miktarda satılıyor bu yüzden her zaman elimde bulunmuyor evde olduğu zamanlarda ise daha özel şeylerde kullanıyorum. Bu durumda Kahve Dünyası’nda satılan kuvertür çikolatayı tavsiye edebilirim fiyat olarak hem uygun hem de böyle acil durumlarda iş görüyor.
