CİĞERLİ KURABİYE
Bu evde hep güzel yemekler pişer de, evin kızı Çilek eksik kalır mı, dedim ona da yaparım ben bir şeyler ve böylece araştırmaya başladım. Gerçekten de köpekler için bir sürü…
Articles Written By: Simge Çalışkan
PASKALYA ÇÖREĞİ
Paskalya zamanına daha çok var, ama bunun için mart ayını beklemeye gerek yok değil mi? Çok şekerli olmayışı ve içinde aromatik tatların olmasından dolayı ben bir paskalya çöreği severim. Sağlıklı…
TON BALIKLI MAKARNA
Makarnayı kim bulmuş Çinliler mi yoksa İtalyanlar mı, sonsuza kadar sürüp gidecek bir tartışma herhalde bu. "Çinliler şehriye yapma sanatını ilk keşfedenlerin kendileri olduğunu ve makarnanın İtalya'ya Marco Polo tarafından…
BARCELONA “CAL PEP” VOL.2
Barcelona'ya geri dönüyoruz ve biraz burada kalıyoruz. Ben buraya yazdıkça ve çekilmiş yemek fotoğraflarına baktıkça, o yemekleri tekrar yemek ve yeniden orada olmak istiyorum. Belli mi olur, belki bir zaman…
TAVUKLU NOODLE ÇORBASI
Barcelona'ya küçük bir ara verip Uzakdoğu'ya doğru gidiyoruz şimdi. Çoğu insan bu ülkenin yemeklerini pek sevmez, akıllarına hemen çiğ balık gelir, çiğ balık yedikleri doğru ya da az pişmiş ama…
BARCELONA Vol.1
"Barcelona Barcelona" filmini, İspanya'ya gitmeden önce izlerseniz, filmden kareler gördükçe "aa, ben burayı görmüştüm" deyişleriniz çok sık olabilir. Benim gibi birde döndükten sonra izlerseniz "burayı neden görmedik biz" diye yakınmalarınız…
Pappa Di Pomodoro
Google translate ile cevirince, domates lapası gibi bir yemek adı çıktı ortaya, pomodoro domates demek, pappa ise lapa. Ama ben her zaman, yemekleri orjinal isimleriyle paylaşmayı tercih ediyorum. Hem domates…
PATLICANLI MANTAR DOLMASI
Benim yemek yapma isteğimi tutkuya dönüştüren yemek kitabından bir tarif bu. Evlendikten bir ay sonra eşimle yurtdısına taşındık, daha önce çok yemek yapmayan biri olarak yanıma, Emine Beder'in yemek kitabını…
CREME BRULEE
Fransa'dan notlara devam ediyorum. İlk yıl Nice'e gittiğimde yemeden döndüğüm ve yemediğim için de hep "ah, ah" dediğim, bir tatlı tarifi. Ama ikinci gidişimde ilk işim bu tatlıyı yemek oldu.…
MOULES MARINIERE
Madem biz Nice'e gidemiyoruz, o zaman Nice'i eve getirelim dedik ve evde marine midye yapmaya koyulduk. Uzun zamandır evde midye yapmayı istiyordum ama güvenilir bir yerden ya da nereden midye…