KIZARMIŞ TAVUK KANATLARI
IMG_0009

Fırında kızartılmış tavuk kanatları gayet pratik bir yemektir, yemekle uğraşmak istemediğimiz zamanlar da, ya da işten eve yorgun geldiğimiz anlarda süper bir kurtarıcı olabilir.

Genelde salça ve bol baharata buladığım kanatları bu sefer daha basit bir sosta beklettim.
Önemli olan sosun tavuklara iyice işlemesi bir gün önceden marine ederseniz, ertesi gün daha lezzetli bir hale gelir. Bir gün önceden unuttuysanız, pişirmeden birkaç saat önce marine edin, ama fırına atacağınız zaman sosa bulamayın çünkü aromalar tavuğun içine iyice işlemez.

IMG_0012

Malzemeler
12 adet tavuk kanat
2 çorba kaşığı bal
Fındık büüyklüğünde rendelenmiş zencefil
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çorba kaşığı soya sosu
1 limonun kabuğu (limon zest)
1 çorba kaşığı susam yağı (zeytinyağı da olur)
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Yapılışı
*Bal, zencefil, sarımsak, soya sosu, limon kabuğu, yağ ve baharatları iyice karıştırın.
*Tavukları bu karışıma bulayıp, bekletin.
*200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim.
*Patates kızartması ya da pilav ile servis yapın.

Ben fırında kızarttığım patateslerle servis yaptım.
Patatesleri kızartmalık doğradım, yağ, tuz ve biberle karıştırıp fırında kızarttım.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

This article has 7 comments

  1. S.Ç. Reply

    Ben de dün sizin yemeklere bakarken sebze içli köftede kendimden geçmiştim 🙂

  2. Fransali Gelin Reply

    merhaba, tabuklari nasil firinda pisirdiniz? firin posetiylemi yoksa direk firin tepsisinemi surdunuz? kuru olmadimi? Goruntu sahane bende boyle olmasi için nasil pisirebilirim? Birazdan yapcaimda

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir