SOMONLU SPAGETTI
IMG_0050

Birkaç hafta önce arkadaşımla, Vang Gogh sergisi çıkışı nereye gitsek diye düşünüp, hiçbir yer bulamayınca House Cafe’ye girdik…
Uzun bir düşünme halinden sonra ben somonlu makarna yemeye karar verdim, yine her zamanki gibi ben bunu evde yaparım dedim ve cumartesi günü tarifi denedim…
Orada makarna çeşidi olarak Linguini makarna kullanılmıştı ben evde spagetti olduğundan onunla yaptım.

2 kişilik
Malzemeler
Yarım paket makarna (Daha doğrusu 2kişi için yetecek miktarda, ben yarım paketten de az haşladım)
200 gr somon balığı
1 kutu krema
1 soğan
Dereotu
Tuz-Biber
Zeytinyağı
Limonlu Peynir için;
2 çorba kaşığı labne peyniri
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı
* Makarnayı haşlayıp, bir kenarda bekletin.
* Limonlu peynir için 2 çorba kaşığı labne peynirinin içine 1 çorba kaşığı limon suyu ve biraz dereotu ekleyip karıştırın. Bir kenarda beklesin.
Tadına bakın ve ekşilik az ise biraz daha limon ekleyin.
* Soğan, havuç ve biraz maydanoz konmuş suyu 30 dakika kadar kaynatın, içine somonu koyarak kısık ateşte 15 dakika haşlayın.
* Küp küp kesilmiş soğanları zeytinyağında soteleyin. İçine haşlanıp didiklenmiş somonu ekleyin.
* Tuzunu biberini ayarlayın.
* Yarım kutudan biraz fazla krema ekleyin ve ısıtın.
* İçine haşlanmış makarnaları ve kıyılmış dereotunu ekleyin.
* Servis yaparken makarna üzerine peynirli karışımdan koyun.

IMG_0047

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

This article has 1 comment

  1. zeymuran Reply

    karnım ac değil ama goruntu bana aç oldugumu hıssettırdı ellerıne sağlık nefıs gorunuyor

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir