ZENCEFİLLİ SÜTLAÇ
Sanırım ben evde sürekli sütlaç yapıyorum, sütlü tatlıların hepsini çok seviyorum ama sütlaç ayrı bir yerde.
Evde hep sütlaç pişirince değişik yollar da arar oldum, en sevdiklerimden bir tanesi portakal ve limon aromalı sütlaç, normal sütlaç tarifine bir portakal ve 1 limon rendesi ilave ediyorum, oh mis..
Bu sıralar da zencefilli sütlaca takıldım, zencefil yoğun bir baharat olduğu için ayarını yapmak zor, fazla koyar da acılık veririm korkusuyla ilk seferde çok az koymuşum.
Eşim yerken yorum yapmasını bekledim ama içinde zencefil olduğunu bile anlamadı.
Bu denememde ölçü tam tutmuş, süper bir zencefil aroması oldu tatlı da.
Malzemeler
4.5 su bardağı süt
1 bardak toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1/2 su bardağı pirinç
7 gr taze zencefil (rendelenmiş)
Yapılışı
* Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra 1 su bardağı suda haşlayın.
* 4 su bardağı sütü ekleyip, 10 dakika daha pişirin.
* Arta kalan yarım su bardağı süte nişastayı ekleyip, iyice karıştırıp süte ekleyin.
* 1 su bardağı şekeri, rendelenmiş taze zencefilleri de ekleyip, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
* Sütlaçların üstüne kurabiye kalıpları koyup tarçın koyarak süsledim.
Bunun için de mutfak aletleri var ama bende olmadığı için, kurabiye kalıpları kurtarıcım oldu.
