ZENCEFİLLİ SÜTLAÇ
IMG_0002 (2)
Sanırım ben evde sürekli sütlaç yapıyorum, sütlü tatlıların hepsini çok seviyorum ama sütlaç ayrı bir yerde.

Evde hep sütlaç pişirince değişik yollar da arar oldum, en sevdiklerimden bir tanesi portakal ve limon aromalı sütlaç, normal sütlaç tarifine bir portakal ve 1 limon rendesi ilave ediyorum, oh mis..

Bu sıralar da zencefilli sütlaca takıldım, zencefil yoğun bir baharat olduğu için ayarını yapmak zor, fazla koyar da acılık veririm korkusuyla ilk seferde çok az koymuşum.

Eşim yerken yorum yapmasını bekledim ama içinde zencefil olduğunu bile anlamadı.
Bu denememde ölçü tam tutmuş, süper bir zencefil aroması oldu tatlı da.

Malzemeler
4.5 su bardağı süt
1 bardak toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1/2 su bardağı pirinç
7 gr taze zencefil (rendelenmiş)

Yapılışı
* Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra 1 su bardağı suda haşlayın.
* 4 su bardağı sütü ekleyip, 10 dakika daha pişirin.
* Arta kalan yarım su bardağı süte nişastayı ekleyip, iyice karıştırıp süte ekleyin.
* 1 su bardağı şekeri, rendelenmiş taze zencefilleri de ekleyip, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.

IMG_0001 (2)

* Sütlaçların üstüne kurabiye kalıpları koyup tarçın koyarak süsledim.
Bunun için de mutfak aletleri var ama bende olmadığı için, kurabiye kalıpları kurtarıcım oldu.

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir