MARİNE EDİLMİŞ SOMON FÜME SALATASI
Ben somon fümeyi çok severim, onu en basit haliyle altına taze baby roka üzerine somon dilimleri, zeytinyağı ve kapari ile servis edip afiyetle de yerim.
Hiçbir aroma katmadan sadece balık tadına bayılıyorum. Ama gelin görün ki, eşim somondan gelen o yoğun balık tadını pek sevmiyor.
Şans eseri bulduğum bu tarifi de hemen denedim ve peynirli ciabatta ekmeği yanında tükettik.
Tarif http://www.kinvarasmokedsalmon.com/blog/page/4/
sitesinden alınmıştır.
4kişilik
Malzemeler
300 gr somon füme
1 çay kaşığı haşhaş tohumu
2 portakal (1portakalın suyu, ikisinin de kabuğu)
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi (limon koyabilirsiniz)
3 adet minik turp
Taze soğan
Zeytinyağı
Tuz Biber
Yaplışı
*Haşhaş tohumu, iki portakalın kabuğu (portakal zest), sirke, portakal suyu, taze çekilmiş biber, tuz ve 1 kaşık kadar zeytinyağını bir kapta karıştırın.
Tuz miktarın çok olmasın balık zaten tuzlu.
*Taze soğanları ve turbu ince halkalar şeklinde doğrayın.
*Sosun içine somonları koyun ve elinizle güzelce karıştırın.
*Sonra turp ve taze soğanı ekleyip karıştırdıktan salata tabağına sosu ile birlikte koyun.
*Eğer salata sosun içinde 1-2saat beklerse sosu içine daha iyi çekiyor.
*Ben hemen servis yaptım, ama iki saat sonra tekrar yediğimde tadı daha da güzel olmuştu.
*Kızarmış ekmeklerle servis yapın.
