NANE AROMALI TAVUK SALATASI

IMG_0091

Havalar o kadar sıcak ki, henüz bu ısıya alışamadım desem doğru olur.
Yazın çok fazla yemek pişiremiyorum, pişirsem de yiyemiyoruz. Salata, sandviç ve pizza vazgeçilmezimiz.

Dün akşam yaptığım salata da her zaman kullandığım malzemeler..
Tavuk ve yeşil elmayı çok yakıştırıyorum, bu yüzden yine elma kullandım.
Tavuğun marine tarifi ise “La Cucina Italiana” dergisinden.

Malzemeler
1 tavuk göğsü
1 limon
1 avuç taze nane
1 göbek – iceberg
Çeri domates
2 salatalık
1/2 yeşil elma – granny smith
(salata malzemelerinin ölçüleri sizin zevkinize kalmış)

Sos için
3 kaşık mayonez
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Zeytinyağı

IMG_0095

Yapılışı
* 1 limonun suyu, tuz, bir avuç taze nane ve 2-3 kaşık zeytinyağını rondodan geçirin.
* Karışımı tavuğa bulayıp, birkaç saat bekletin.
* Göbek salatanın yarısını jülyen doğrayın.
* Yeşil elmayı küp küp doğrayın.
* Çeri domatesleri ikiye bölün.
* Salatalıkları da jülyen doğrayın.
* Tavuğu 200 derecede 40 dakika pişirin.
* Salata malzemelerine sosu karıştırdıktan sonra üzerine fırından çıkıp dilinmlenmiş tavuğu ekleyin.

Sos için,
Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
* Bu salataya jülyen doğranmış havuç, mısır, taze soğan da ekleyebilirsiniz.
* 3 kaşık mayonezi, süzme yoğurt ile değiştirebilirsiniz. 1 kaşık mayonez, 2 kaşık yoğurt gibi.

 

 

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir