FINDIKLI BISCOTTI
Picture1

Şu biscottiyi kaç kere yaptım bilmiyorum, yapımı o kadar basit ki..
Uzun süre ağzı sımsıkı kapalı kavanozda da muhafaza edildiği için bence süper bir tarif.

Biscotti sert kıtır kıtır bir bisküvi, böyle sert olması içinde fırında iki kere pişiriliyor.
Önce bütün sonra da dilimler halinde pişirilip, kurutuluyor.

Tarif “frame by frame italian” kitabından alınmıştır.

Malzemeler
2su bardağı kavrulmuş fındık
235gr un
150gr toz şeker
1çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
2 yumurta
1 paket vanilya ya da 2çay kaşığı vanilya ekstra(sıvı)

IMG_20130705_185209

Yapılışı

  • Kavrulmuş fındıkları iri iri doğrayın.
  • Bir kapta un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırın.
  • Fındıkları ekleyin.
  • Ayrı bir yerde 2yumurtayı çırpın, sıvı vanilya kullanacaksınız yumurtaya ekleyin.
  • Yumurtalı karışımı una ekleyip, yoğurun.
  • Hamuru ikiye bölün ve unlu bir zeminde rulo yapın.
  • 180dereceli önceden ısıtılmış fırında 20dakika pişirin.
  • Fırından çıkarıp biraz ılınınca 5cm kalınlığında verev kesin.
  • Tepsiye dizin.
  • Fırını 160dereceye getirip 15dakika daha pişirin.
Desktop

Written by Simge Çalışkan

Küçükken hep mutfağa girerdim, çok güzel yemekler yapardım..." diye cümleye başlamak isterdim ama benim hikayem maalesef böyle başlamıyor... Evlenince aç kalmamak için yemek yapmaya başladım, soğan ve sarımsaktan nefret eden bir insandım... Bu yüzden soğansız yemek yapma girişimlerim de oldu ama tatsızlıkla sonuçlandı. Böyle bir insanın aşçı olmaya kalkışması pek de tutkulu görünmüyor farkındayım. Ama evde her gün yemek yapınca aslında yemek yemesini ve yapmasını çok sevdiğimi sadece farklı tatlar aradığımı farkettim. Yeni kitaplarla değişik yemekler denedim, yedim, içtim... Daha sonra gazetede gördüğüm bir ilanla Mutfak Sanatları Akademisi'ne yazıldım. Gerçek mutfakta çalışmak nedir hiç bilmezken mutfağın enerjisine, hızına ve hatta o adamı öldüren stresine bile aşık oldum ve artık diplomalı bir aşçıyım..

This article has 2 comments

    • Simge Çalışkan Reply

      Benim de vazgeçilmez tarifim basit olduğu için, hem kavanozda da uzun süre durduğu için acil durumda süper oluyorlar..

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir